A merluza frita é o clássico dos quiosques de praia: busca-se o equilíbrio entre um empanado crocante e uma carne suculenta.
1. Limpe o peixe e seque bem com papel-toalha: assim o óleo não espirra na fritura.
2. Salgue, passe na farinha e sacuda o excesso.
3. Frite em bastante óleo quente, sem encher demais a frigideira, para o óleo não perder temperatura.
4. Doure dos dois lados.
5. Depois de fritar, escorra sobre papel-toalha.
Dica: Sirva recém-feita, na hora: é quando o empanado está mais crocante.
Estes cookies são indispensáveis para o funcionamento correto do site. O site não funciona sem eles e não é possível desativá-los.
Estes cookies nos ajudam a entender como os visitantes usam o site. Os dados são coletados de forma anônima pelo Google Analytics para nos ajudar a melhorar o site.