Stegt kulmule er en klassiker fra ungarske strandboder – målet er balancen mellem sprød panering og saftigt fiskekød.
1. Rens fisken, og dup den grundigt tør med køkkenrulle – så sprøjter olien ikke under stegningen.
2. Salt fisken, vend den i mel, og ryst det overskydende af.
3. Steg i rigelig varm olie uden at fylde gryden for meget, så oliens temperatur ikke falder.
4. Steg begge sider gyldne.
5. Lad dryppe af på køkkenrulle efter stegning.
Tip: Servér straks, friskstegt – da er paneringen mest sprød.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.