Ο τηγανητός μερλούκιος είναι κλασικό φαγητό των καντινών της παραλίας — στόχος είναι η ισορροπία ανάμεσα στο τραγανό περίβλημα και τη ζουμερή σάρκα του ψαριού.
1. Καθάρισε το ψάρι και σκούπισέ το πολύ καλά με χαρτί κουζίνας — έτσι δεν πιτσιλάει το λάδι στο τηγάνισμα.
2. Αλάτισε, πέρασε από αλεύρι και τίναξε το περιττό.
3. Τηγάνισε σε άφθονο καυτό λάδι, χωρίς να γεμίσεις υπερβολικά το σκεύος, ώστε να μην πέσει η θερμοκρασία του λαδιού.
4. Άφησε να ροδίσει και από τις δύο πλευρές.
5. Μετά το τηγάνισμα άφησε να στραγγίσει σε χαρτί κουζίνας.
Συμβουλή: Σέρβιρε αμέσως, φρεσκοτηγανισμένο — τότε το περίβλημα είναι πιο τραγανό.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.