Uma sopa leve e de verão de vagem, que fica mais gostosa com vagem fresca.
1. Pique pequeno a cebola e refogue no óleo até ficar transparente.
2. Junte o alho amassado, a cenoura em rodelas e a vagem em pedaços e mexa um pouco.
3. Incorpore rapidamente a páprica, para não amargar, e depois despeje a água.
4. Cozinhe os legumes até ficarem macios, uns 20–25 minutos.
5. Tempere com sal e pimenta e, por último, polvilhe com bastante salsinha picada e sirva.
Dica: Com vagem fresca é que fica melhor.
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