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Une soupe de haricots verts légère et estivale, qui est la meilleure avec des haricots verts frais.
1. Hachez finement l'oignon rouge et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.
2. Ajoutez l'ail écrasé, la carotte coupée en rondelles et le haricot vert coupé, puis mélangez.
3. Incorporez le paprika rapidement pour qu'il ne devienne pas amer, puis mouillez d'eau.
4. Faites cuire les légumes tendres en environ 20-25 minutes.
5. Salez, poivrez, enfin parsemez généreusement de persil haché et servez.
Astuce : La meilleure se fait avec des haricots verts frais.
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