Una zuppa di fagiolini leggera ed estiva, più buona con i fagiolini freschi.
1. Trita finemente la cipolla e falla appassire nell'olio finché è trasparente.
2. Aggiungi l'aglio schiacciato, la carota a rondelle e i fagiolini a pezzi, poi gira il tutto.
3. Incorpora velocemente la paprika dolce, perché non diventi amara, poi versa l'acqua.
4. Cuoci finché le verdure sono tenere, in circa 20-25 minuti.
5. Sala, pepa, infine cospargi con abbondante prezzemolo tritato e servi.
Consiglio: è migliore con i fagiolini freschi.
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