Salad rau củ kiểu Pháp

Salad kiểu Pháp là món kinh điển béo mịn trên bàn tiệc: rau củ luộc cắt nhỏ trong xốt mayonnaise mù tạt.

1. Luộc khoai tây và cà rốt nguyên vỏ trong nước muối đến khi mềm, bóc vỏ rồi cắt hạt lựu nhỏ đều.

2. Luộc riêng đậu Hà Lan trong nước hơi mặn đến khi mềm, để ráo.

3. Cắt dưa chuột muối chua ngọt và táo đã gọt thành hạt lựu nhỏ bằng các loại rau củ khác.

4. Khuấy mayonnaise với mù tạt, muối và tiêu cho mịn.

5. Nhẹ nhàng trộn tất cả nguyên liệu với xốt trong tô lớn để các khối không vỡ.

6. Cho vào tủ lạnh vài giờ trước khi dọn để hương vị hòa quyện tốt.

Mẹo: Táo tạo chút vị thanh mát, chua ngọt – thêm sau khi đã trộn các nguyên liệu khác để không thâm sớm.