Месни топчета с дроб в лучен сос (Фаготс)

Фаготс е традиционно британско, евтино и засищащо ястие – месни топчета с дроб в богат лучен сос, в който лукът добре уравновесява силния вкус на дроба.

Месните топчета

1. Смелете свинския дроб и свинската кайма или ги нарежете много ситно.

2. Омесете с настъргания лук, галетата, мащерката, солта и черния пипер до еднородна смес.

3. Оформете топчета и ги подредете в тава.

Лученият сос

4. Запържете ситно нарязания лук в олиото до златистокафяво, поръсете с пшеничното брашно, разбъркайте, налейте месния бульон и варете до гъст сос.

5. Залейте топчетата със соса и печете на 180 °C за 40 минути, докато се сготвят изцяло и се зачервят отгоре.

Съвет: Най-вкусни са с картофено пюре и задушени зеленчуци – не пестете соса, той е душата на ястието.