1. Để làm bông lan, đánh trứng với đường 8–10 phút cho bông, màu nhạt; rây chung bột mì, tinh bột, ca cao và bột nở, nhẹ nhàng trộn gấp vào.
2. Dàn vào khuôn bánh 26 cm lót giấy nướng, nướng trong lò làm nóng trước ở 180 °C trong 30–35 phút; để nguội, cắt ngang thành ba lớp.
3. Đun sôi anh đào chua bỏ hạt với một nửa nước anh đào chua, đường cát và thanh quế; hòa nước anh đào chua còn lại với tinh bột, cho vào làm đặc trái cây; để nguội, bỏ quế ra.
4. Ngâm gelatin trong nước lạnh, vắt ráo, hòa tan trong 2 thìa canh kem sữa âm ấm; đánh kem tươi lạnh với đường bột và đường vani cho bông cứng, trộn gelatin vào.
5. Rưới một nửa rượu mạnh lên lớp bánh dưới, phết anh đào chua rồi một lớp kem mỏng; đặt lớp bánh thứ hai lên, rưới rượu, phết kem, cuối cùng đặt lớp thứ ba; phủ kem khắp ngoài bánh.
6. Trang trí mặt bằng hoa kem và quả anh đào chua, rắc sô cô la bào quanh thành, cho vào tủ lạnh ít nhất 3 giờ trước khi dọn.
Mẹo: Bản gốc dùng Kirschwasser (rượu mạnh anh đào) – làm cho trẻ em thì chỉ cần rưới nước anh đào chua lên các lớp bánh thay rượu.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.