Salad củ cần tây táo với óc chó

1. Gọt củ cần tây, bào thô hoặc thái que diêm mỏng; rưới ngay một nửa nước cốt chanh vàng để không thâm.

2. Rửa táo, bỏ lõi, để vỏ và thái que diêm, trộn với nước cốt chanh vàng còn lại.

3. Rang óc chó trong chảo khô 2–3 phút, băm thô.

4. Khuấy mayonnaise với sữa chua, mật ong, muối và tiêu trắng cho mịn.

5. Trộn củ cần tây, táo, nho khô và phần lớn óc chó với xốt, để thấm trong tủ lạnh 20 phút.

6. Rắc óc chó còn lại và hẹ Tây rồi dọn – rất hợp với thịt nướng hoặc bữa tối nguội.

Mẹo: Nếu củ cần tây sống quá cứng với bạn, chần nước nóng 1 phút rồi làm nguội trong nước lạnh.