독일 셀러리악 사과 호두 샐러드(Selleriesalat mit Apfel und Walnüssen)

1. 셀러리악 껍질을 벗겨 굵게 갈거나 성냥개비처럼 가늘게 썰고, 갈변하지 않도록 바로 레몬즙 절반을 뿌려요.

2. 사과를 씻어 심을 빼고 껍질째 성냥개비 모양으로 썰어 남은 레몬즙과 섞어요.

3. 호두를 기름 없는 팬에 2–3분 볶아 굵게 다져요.

4. 마요네즈에 요거트, 꿀, 소금, 백후추를 매끄럽게 섞어요.

5. 셀러리악, 사과, 건포도, 호두 대부분을 드레싱에 버무려 냉장고에 20분 둬요.

6. 남은 호두와 차이브를 뿌려 내요. 구운 고기나 차가운 저녁 식사에 잘 어울려요.

팁: 생 셀러리악이 너무 딱딱하면 1분 데쳐 찬물에 식혀요.