Bí quyết cho bánh kếp hoàn hảo là bột mịn mượt, không vón cục và chảo được làm nóng kỹ.
1. Rây bột mì vào bát, trộn với một nhúm muối và đường, đập trứng vào rồi đổ một phần sữa vào.
2. Khuấy mịn, sau đó thêm dần phần sữa còn lại đến khi bột lỏng, có độ sánh như kem sữa; nếu cần, lọc qua rây để loại cục bột.
3. Để bột nghỉ 15-20 phút cho bột mì hút nước.
4. Phết ít dầu vào chảo, làm nóng kỹ rồi đổ một vá bột vào, nghiêng chảo để dàn bột thành lớp mỏng.
5. Rán trên lửa vừa: khi mép bánh tách khỏi chảo và mặt trên se lại, lật bánh và rán mặt kia đến khi vàng nhạt.
6. Thêm nhân tùy thích và cuộn lại.
Mẹo: Chiếc bánh đầu tiên hiếm khi thành công – hãy dùng nó để điều chỉnh nhiệt độ và độ sánh của bột.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.