Ħobż ħelu mmaljat Ċek tal-Milied (Vánočka)

1. Xarrab iż-żbib f'ilma fietel. Saħħan il-ħalib sakemm isir fietel, farrak il-ħmira fih ma' kuċċarina tal-kafè zokkor u ħalliha togħla għal 10 minuti.

2. Fi skutella kbira, ħallat id-dqiq mal-melħ, il-bqija taz-zokkor u l-qoxra tal-lumi maħkuka, żid 2 bajdiet, il-ħmira attivata u l-butir imdewweb fietel u agħġen għal 10 minuti sakemm tifforma għaġina lixxa, tleqq u bil-bżieżaq. Fl-aħħar, agħġen iż-żbib imsaffi magħha; għatti u ħalliha togħla għal 1,5 sigħat sakemm tirduppja fid-daqs.

3. Aqsam l-għaġina f'9 partijiet indaqs u irrombla kull waħda f'romblu twil madwar 40 cm. Agħmel nisġa wiesgħa b'4 rombli, poġġi nisġa idjaq ta' 3 rombli fuqha u fuq nett nisġa mibruma ta' 2 rombli – waħħal is-saffi bl-ilma.

4. Poġġi fuq tilar miksi b'karta tal-ħami, għatti u ħalli jogħla għal 40 minuta oħra. Ħabbat it-tielet bajda u idlek il-ħobż ħelu biha bir-reqqa; ferrex il-flieli tal-lewż fuq il-wiċċ. Tista' twaħħal in-nisġiet mat-tilar bi skewers biex ma jiżżerżqux waqt il-ħami.

5. Aħmi f'forn imsaħħan minn qabel għal 170 °C għal 45–50 minuta; għatti bil-fojl tal-aluminju jekk jismar malajr wisq. Iċċekkja bi skewer: jekk joħroġ nadif, lest.

6. Ħalli jiksaħ kompletament fuq gradilja, aqta' fi flieli rqaq u servi bil-butir u l-ġamm; imgeżwer f'ċarruta tal-għażel jibqa' artab għal jiem.

Parir: Il-vánočka huwa simbolu tal-Milied Ċek: il-ħobż ħelu ta' tliet livelli mmaljat minn disa' ħjut tradizzjonalment jinħema filgħodu ta' Lejlet il-Milied; skont it-twemmin popolari, waqt il-ħami kien ikollok taqbeż biex l-għaġina togħla sew.