Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Hrozienka namočíme do vlažnej vody. Mlieko zohrejeme do vlažna, rozdrobíme doň droždie s kávovou lyžičkou cukru a necháme 10 minút vzísť.
2. Vo veľkej mise zmiešame múku so soľou, zvyšným cukrom a nastrúhanou citrónovou kôrou, pridáme 2 vajcia, vzídený kvások a rozpustené vlažné maslo a 10 minút miesime na hladké lesklé cesto s bublinkami. Nakoniec vmiesime odkvapkané hrozienka; prikryté necháme 1,5 hodiny kysnúť na dvojnásobný objem.
3. Cesto rozdelíme na 9 rovnakých častí a každú vyšúľame na valček dlhý približne 40 cm. Zo 4 prameňov upletieme široký vrkoč, naň položíme tenší z 3 prameňov a navrch stočený vrkoč z 2 prameňov – vrstvy zlepíme vodou.
4. Položíme na plech s papierom na pečenie a prikryté necháme kysnúť ďalších 40 minút. Tretie vajce rozšľaháme a vianočku ním dôkladne potrieme; posypeme mandľovými lupienkami. Vrkoče môžeme špajľami upevniť k plechu, aby sa počas pečenia nezosunuli.
5. Pečieme v rúre predhriatej na 170 °C 45–50 minút; ak príliš rýchlo hnedne, prikryjeme alobalom. Skontrolujeme špajľou: ak zostane čistá, vianočka je hotová.
6. Na mriežke necháme úplne vychladnúť a podávame nakrájanú na tenké plátky s maslom a džemom; zabalená v plátennej utierke zostane mäkká niekoľko dní.
Tip: Vianočka je symbolom českých Vianoc: trojposchodové pečivo pletené z deviatich prameňov sa tradične pečie ráno na Štedrý deň a podľa ľudovej povery bolo počas pečenia treba poskakovať, aby cesto dobre vykyslo.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.