Arán milis fite Nollag Seiceach (Vánočka)

1. Fág na rísíní ar maos in uisce bogthe. Téigh an bainne go bogthe, mionbhris an giosta isteach le spúnóg chaife siúcra agus lig dó cúradh ar feadh 10 nóiméad.

2. I mbabhla mór, measc an plúr leis an salann, an siúcra atá fágtha agus craiceann grátáilte na líomóide, cuir 2 ubh, an giosta gníomhachtaithe agus an t-im leáite bogthe leis agus fuin ar feadh 10 nóiméad chun taos mín lonrach bolgóideach a dhéanamh. Ag an deireadh, fuin na rísíní taosctha isteach; clúdaigh agus lig dó éirí ar feadh 1,5 uair an chloig go dtí go mbeidh sé dúbailte i méid.

3. Roinn an taos ina 9 gcuid chothroma agus roll gach ceann ina mhaide thart ar 40 cm. Figh trilseán leathan as 4 mhaide, cuir trilseán níos tanaí as 3 mhaide air agus ceann casta as 2 mhaide ar an mbarr – greamaigh na sraitheanna le huisce.

4. Cuir ar thráidire líneáilte le páipéar bácála, clúdaigh agus lig dó éirí ar feadh 40 nóiméad eile. Buail an tríú hubh agus scuab an t-arán go cúramach léi; scaip na halmóinní slisnithe air. Féadfaidh tú na trilseáin a dhaingniú leis an tráidire le bioranna adhmaid chun nach sleamhnóidh siad le linn bácála.

5. Bácáil in oigheann réamhthéite go 170 °C ar feadh 45–50 nóiméad; má dhonnann sé róthapa, clúdaigh le scragall alúmanaim. Seiceáil le bior adhmaid: má thagann sé amach glan, tá sé réidh.

6. Fuaraigh go hiomlán ar raca agus riar gearrtha ina shlisní tanaí le him agus subh; fanfaidh sé bog ar feadh laethanta fillte in éadach lín.

Leid: Is siombail de Nollaig na Seice é vánočka: go traidisiúnta bácáiltear an t-arán milis trí stór, fite as naoi snáithe, maidin Oíche Nollag, agus de réir an chreidimh tíre, bhíodh ar dhaoine léim le linn bácála chun go n-éireodh an taos go maith.