1. Натопи го сувото грозје во млака вода. Загреј го млекото да биде млако, издроби го квасецот во него со една лажичка за кафе шеќер и остави да се активира 10 минути.
2. Во голем сад измешај ги брашното, солта, преостанатиот шеќер и ренданата кора од лимон, додај 2 јајца, активираниот квасец и растопениот, млак путер и меси 10 минути до мазно, сјајно тесто со меурчиња. На крај вмешај го исцеденото суво грозје; покриј го и остави да се удвои за 1,5 часа.
3. Подели го тестото на 9 еднакви дела и од секој обликувај валјак долг околу 40 cm. Сплети широка плетенка од 4 валјаци, врз неа стави потенка плетенка од 3 валјаци, а одозгора испреплетени 2 валјака – залепи ги слоевите со вода.
4. Стави на плех со хартија за печење, покриј и остави да нарасне уште 40 минути. Измати го третото јајце и внимателно премачкај го козунакот; посипи со листовите бадеми. Плетенките можеш да ги прицврстиш за плехот со дрвени стапчиња за да не се лизнат при печењето.
5. Печи во рерна загреана на 170 °C 45–50 минути; ако пребрзо потемнува, покриј со алуминиумска фолија. Провери со дрвено стапче: ако излезе чисто, готов е.
6. Излади целосно на решетка и послужи исечен на тенки кришки, со путер и џем; завиткан во платнена крпа останува мек со денови.
Совет: Ваночка е симбол на чешкиот Божиќ: козунакот на три ката сплетен од девет прамени традиционално се пече утрото на Бадник, а според народното верување за време на печењето требало да се скока за тестото добро да нарасне.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.