1. Siapkan sirop terlebih dahulu: masak gula dengan 200 ml air selama 8–10 menit, tambahkan beberapa tetes air perasan lemon, lalu dinginkan.
2. Sobek kecil kadayıf dengan jari, lalu campur rata dengan dua pertiga mentega leleh; iris tipis atau parut keju.
3. Olesi dua wadah künefe kecil berukuran sekitar 15 cm atau satu wajan kecil dengan sisa mentega, lalu tekan separuh kadayıf pada dasarnya.
4. Taburkan keju dengan menyisakan tepi selebar satu jari, tutup dengan sisa kadayıf, lalu tekan kuat.
5. Masak di atas api sedang selama 5–6 menit hingga bagian bawah cokelat keemasan, balik dengan bantuan piring, lalu masak sisi lainnya selama 4–5 menit hingga keju meleleh.
6. Saat masih panas, siram dengan sirop dingin, taburi pistachio, lalu segera sajikan dengan sesendok kajmak.
Tip: Hidangan penutup terkenal Antakya (Hatay) ini harus langsung disantap selagi kejunya masih mulur. Kadayıf bisa diganti dengan filo yang diiris sangat tipis, dan keju künefe dengan campuran mozzarella dan ricotta.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.