1. Ihanda muna ang syrup: lutuin ang asukal sa 200 ml tubig nang 8–10 minuto, timplahan ng ilang patak ng lemon juice at palamigin.
2. Pilasin nang maliliit ang kadayıf gamit ang mga daliri at haluing mabuti sa dalawang-katlo ng tinunaw na mantikilya; hiwain nang manipis o gadgarin ang keso.
3. Pahiran ng natitirang mantikilya ang dalawang maliit na künefe dish (humigit-kumulang 15 cm) o isang maliit na kawali, at diinan sa ilalim ang kalahati ng kadayıf.
4. Ikalat ang keso na nag-iiwan ng gilid na singlapad ng daliri, saka takpan ng natitirang kadayıf at diinan nang mabuti.
5. Lutuin sa katamtamang apoy nang 5–6 minuto hanggang maging ginintuang kayumanggi ang ilalim, baligtarin gamit ang plato at lutuin ang kabilang panig nang 4–5 minuto hanggang matunaw ang keso.
6. Habang mainit, buhusan ng malamig na syrup, budburan ng pistachio at ihain agad kasama ng isang kutsarang kajmak.
Tip: Sikat na panghimagas ito mula sa Antakya (Hatay), na dapat kainin agad habang nababanat pa ang keso. Maaaring gumamit ng napakanipis na hiniwang phyllo sa halip na kadayıf, at pinaghalong mozzarella at ricotta sa halip na künefe cheese.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.