1. Hiwain ang talong nang may balat sa 3 cm na kapal. Asinan, hayaang tumayo nang 20 minuto at patuyuin.
2. Masahin ang giniling na batang tupa, kinudkod na sibuyas, chili flakes, paprika, asin at paminta. Humubog ng mga patag na patty na kapareho ng diyametro ng talong.
3. Salit-salitang ituhog nang magkakadikit ang talong at meat patty. Pahiran nang bahagya ng olive oil ang mga tuhog.
4. Ituhog nang hiwalay ang bell pepper at kamatis.
5. Lutuin sa mainit na grill o rack sa oven na 220 °C nang 30–35 minuto. Baligtarin nang ilang beses hanggang malambot ang talong at luto at browned ang karne.
6. Hiwain nang manipis ang pulang sibuyas at haluin sa tinadtad na parsley. Ihain ang skewers kasama nito at inihaw na gulay.
Tip: Sikat na pagkain ng Gaziantep ito. Sinisipsip ng talong ang taba ng batang tupa kaya hindi tuyo. Masarap ding nakabalot sa sariwang lavash o pita.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.