1. Potong terung bersama kulitnya menjadi hirisan bulat setebal 3 cm, garamkan, dan biarkan selama 20 minit, kemudian keringkan dengan tuala.
2. Uli daging kambing kisar bersama bawang parut, cili kering emping, serbuk paprika, garam dan lada sulah, dan bentukkan patty leper dengan diameter yang sama dengan hirisan terung.
3. Cucuk hirisan terung dan patty daging berselang-seli dengan rapat pada lidi, dan sapukan sedikit minyak zaitun pada sate.
4. Cucuk lada benggala dan tomato pada lidi berasingan.
5. Bakar di atas gril yang panas atau di atas rak dalam ketuhar 220 °C selama 30–35 minit, sambil dibalikkan beberapa kali, hingga terung lembut, dan daging masak sepenuhnya dan perang.
6. Hiris nipis bawang merah, gaul bersama pasli yang dicincang halus, dan hidangkan sate bersama campuran ini serta sayur-sayuran bakar.
Petua: Hidangan terkenal Gaziantep: terung menyerap lemak kambing, jadi ia tidak kering. Dibungkus dalam lavash atau pita segar, ia juga sangat sedap.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.