1. Aqta' l-brunġiel bil-qoxra fi flieli tondi ħoxnin 3 cm, żid il-melħ u ħalli joqgħod għal 20 minuta, imbagħad nixxfu.
2. Agħġen il-laħam tal-ħaruf ikkapuljat mal-basla maħkuka, il-laqx taċ-chilli, il-paprika, il-melħ u l-bżar u ifforma pulpetti ċatti tal-istess dijametru bħall-flieli tal-brunġiel.
3. Daħħal il-flieli tal-brunġiel u l-pulpetti alternati sewwa fuq skewers u idlek l-iskewers bi ftit żejt taż-żebbuġa.
4. Daħħal il-bżar u t-tadam fuq skewers separati.
5. Sajjar fuq grill jaħraq jew fuq gradilja f'forn ta' 220 °C għal 30–35 minuta, waqt li ddawwar diversi drabi, sakemm il-brunġiel jirtab u l-laħam jissajjar minn ġewwa u jismar.
6. Aqta' l-basla ħamra fi flieli rqaq u ħallatha mat-tursin imqatta' fin; servi l-iskewers ma' din it-taħlita u l-ħaxix mixwi.
Parir: Platt famuż ta' Gaziantep: il-brunġiel jassorbi x-xaħam tal-ħaruf u għalhekk ma jkunx niexef. Ikun tajjeb ħafna wkoll imgeżwer f'lavash frisk jew pita.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.