1. Valmista siirappi etukäteen: keitä sokeria ja 200 ml vettä 8–10 minuuttia. Mausta muutamalla sitruunamehutipalla ja jäähdytä.
2. Revi kadayıf sormin pieneksi ja sekoita huolellisesti kahteen kolmasosaan sulatetusta voista. Viipaloi juusto ohueksi tai raasta.
3. Voitele kaksi pientä noin 15 cm:n künefe-astiaa tai pieni paistinpannu lopulla voilla ja painele puolet kadayıfista pohjalle.
4. Ripottele juusto päälle sormenlevyinen reuna jättäen. Peitä lopulla kadayıfilla ja painele tiiviisti.
5. Paista keskilämmöllä 5–6 minuuttia, kunnes pohja on kullanruskea. Käännä lautasen avulla ja paista toista puolta 4–5 minuuttia, kunnes juusto sulaa.
6. Kaada kuumalle jälkiruoalle kylmä siirappi, ripottele pistaasipähkinät päälle ja tarjoile heti lusikallisen kajmakia kanssa.
Vinkki: Tämä Antakyan eli Hatayn kuuluisa jälkiruoka on syötävä heti juuston vielä venyessä. Kadayıfin voi korvata hyvin ohuiksi leikatuilla strudel-taikinalevyillä ja künefe-juuston mozzarellan ja ricotan seoksella.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.