1. Gunakan filet haring asin siap santap yang sesuai untuk marinasi, bukan ikan mentah. Masukkan filet ke air dingin dan rendam dalam lemari es selama 8–12 jam, sambil mengganti air sekali atau dua kali; cicipi, rasanya harus asin yang enak, tidak terlalu kuat.
2. Untuk cairan marinasi, didihkan air, cuka dan gula dalam panci hingga gula larut, lalu tambahkan allspice dan daun salam Eropa, kemudian dinginkan sepenuhnya.
3. Iris tipis bawang bombai ungu melintang, lalu iris tipis wortel melintang atau memanjang.
4. Tiriskan haring, keringkan dengan tisu dapur dan potong sepanjang 2 cm.
5. Susun haring, bawang dan wortel berlapis dalam stoples bersih, lalu tuangkan cairan marinasi dingin hingga seluruhnya terendam.
6. Tutup dan diamkan dalam lemari es selama sedikitnya 24 jam, paling lama 2 hari; sajikan dengan kentang muda rebus, krim asam dan kucai.
Tip: Di Swedia, Natal, Paskah dan malam pertengahan musim panas (midsommar) tidak lengkap tanpa haring marinasi. Ini adalah versi cuka anggur untuk penyimpanan singkat, bukan cairan pengawet dengan cuka Swedia yang kuat. Habiskan dalam dua hari atau patuhi batas lebih singkat pada kemasan ikan; jika tidak ada haring asin, gunakan haring matjes dan lewati perendaman.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.