1. Lelehkan mentega dan dinginkan hingga hangat; alasi loyang berukuran sekitar 25 × 35 cm dengan kertas panggang. Buang biji ceri asam dan tiriskan (cairkan serta tiriskan terlebih dahulu jika beku).
2. Pisahkan telur. Kocok kuningnya bersama separuh gula dan biji yang dikeruk dari polong vanila hingga pucat serta mengembang, lalu tambahkan mentega hangat dan susu.
3. Kocok putih telur bersama garam dan sisa gula hingga kaku.
4. Campurkan tepung dan putih telur kocok bergantian dalam porsi sepertiga ke campuran kuning telur dengan aduk lipat perlahan agar adonan tetap ringan.
5. Ratakan adonan dalam loyang, taburkan ceri asam merata di atasnya (buah tenggelam dan adonan “menggelembung” di sekelilingnya, asal namanya), lalu panggang dalam oven yang dipanaskan sebelumnya hingga 180 °C selama 30–35 menit hingga tusuk kayu keluar bersih.
6. Dinginkan, taburi gula halus, lalu potong kotak dan sajikan.
Tip: Bublanina (dari kata kerja “bublat”, menggelembung) adalah kue cepat kebun musim panas Ceko: selalu dibuat dengan buah yang sedang berbuah – ceri asam, ceri, kismis segar, bluberi, aprikot, atau prem semuanya cocok.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.