1. Cairkan mentega dan sejukkan hingga suam; alas dulang pembakar lebih kurang 25 × 35 cm dengan kertas pembakar. Buang biji ceri masam, dan biarkan menitis (cairkan yang beku terlebih dahulu dan toskan).
2. Asingkan telur. Pukul kuning telur bersama separuh gula dan biji vanila yang dikikis hingga pucat dan gebu, kemudian masukkan mentega suam dan susu.
3. Pukul putih telur bersama garam dan baki gula hingga kembang kaku.
4. Ke dalam campuran kuning telur, kaupkan perlahan-lahan sepertiga demi sepertiga tepung dan putih telur secara berselang-seli, supaya adunan kekal berudara.
5. Ratakan adunan ke dalam dulang, taburkan ceri masam secara sekata di atasnya (ia tenggelam, dan adunan „menggelembung” di sekelilingnya – dari situlah namanya), dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 °C selama 30–35 minit, hingga lidi keluar bersih.
6. Sejukkan, taburkan gula aising, dan hidangkan dipotong kiub.
Petua: Bublanina (daripada kata kerja „bublat”, iaitu menggelembung) ialah kuih cepat musim panas di taman-taman Czech: ia sentiasa dibuat dengan buah yang sedang bermusim – ceri masam, ceri, kismis merah, blueberi, aprikot atau plum juga sesuai.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.