Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Máslo rozpustíme a necháme zchladnout do vlažna; plech přibližně 25 × 35 cm vyložíme pečicím papírem. Višně vypeckujeme a necháme okapat (mražené předem rozmrazíme a necháme okapat).
2. Vejce oddělíme. Žloutky vyšleháme s polovinou cukru a vyškrábanými semínky z vanilkového lusku dosvětla a do pěny, přidáme vlažné máslo a mléko.
3. Bílky vyšleháme se solí a zbylým cukrem na pevný sníh.
4. Do žloutkové směsi střídavě po třetinách opatrně vmícháme mouku a sníh, aby hmota zůstala vzdušná.
5. Těsto rozetřeme na plech, povrch rovnoměrně posypeme višněmi (klesnou dovnitř a těsto kolem nich „bublá“ – odtud název) a v troubě předehřáté na 180 °C pečeme 30–35 minut, dokud špejle nevyjde čistá.
6. Necháme vychladnout, poprášíme moučkovým cukrem a podáváme nakrájené na čtverce.
Tip: Bublanina (od slovesa „bublat“) je rychlým moučníkem českých letních zahrad: připravuje se vždy z ovoce, které právě dozrává – hodí se višně, třešně, rybíz, borůvky, meruňky i švestky.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.