1. Rebus kentang bersama kulitnya hingga lembut, kupas, dan lenyek semasa masih panas; sejukkan sepenuhnya (kentang yang sejuk menghasilkan doh dengan tekstur yang baik).
2. Untuk inti, potong leher babi salai menjadi kiub kecil. Cincang halus sebiji bawang, dan sangai bersama daging dalam kuali kering selama 5 minit, kemudian sejukkan.
3. Uli kentang yang telah sejuk bersama tepung, telur dan garam dengan cepat, hanya hingga bersatu (jika diuli terlalu lama, ia menjadi melekit). Bahagikan kepada 12 bahagian, leperkan setiap satu menjadi kepingan sebesar tapak tangan, letakkan satu sudu besar munjung inti di tengahnya, dan bentukkan menjadi ladu; katup tepinya dengan teliti.
4. Dalam periuk besar, didihkan air yang sedikit bergaram, masukkan ladu, dan selepas ia timbul, rebus dengan api kecil 8–10 minit lagi; angkat dengan sudu penapis.
5. Sementara itu, untuk kubis, cincang halus bawang yang satu lagi, tumis dalam lemak babi hingga lut sinar, masukkan sauerkraut yang telah diperah, jintan putih dan 1 dl air, dan masak bertutup selama 20 minit; perasakan dengan gula.
6. Hidangkan ladu bersama kubis masak, mengikut citarasa disiram dengan bawang goreng.
Petua: Inilah karya jimat masakan desa Czech: ia dibuat daripada baki daging salai selepas penyembelihan babi, dan ladu kentang berdaging ialah saudara dekat ladu kerak lemak Hungary; dengan kentang yang sejuk dan sedikit menguli, ia menjadi benar-benar lembut.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.