1. Bræddu smjörið og kældu þar til það er volgt; klæddu um 25 × 35 cm ofnskúffu með bökunarpappír. Steinhreinsaðu súrkirsuberin og láttu renna af (þíddu frosin ber fyrst og láttu renna af).
2. Aðskildu eggin. Þeyttu rauðurnar með helmingnum af sykrinum og skafnum fræjum vanillustangarinnar þar til blandan hvítnar og verður létt, bættu síðan volgu smjörinu og mjólkinni við.
3. Stífþeyttu hvíturnar með saltinu og sykrinum sem eftir er.
4. Blandaðu hveitinu og eggjahvítufroðunni varlega saman við rauðublönduna á víxl í þriðjungum svo blandan haldist loftmikil.
5. Sléttu deigið í ofnskúffuna, dreifðu súrkirsuberjunum jafnt yfir (þau sökkva og deigið „bólar“ í kringum þau – þaðan kemur nafnið) og bakaðu í forhituðum ofni við 180 °C í 30–35 mínútur þar til trépinni kemur hreinn út.
6. Kældu, stráðu flórsykri yfir og berðu fram í ferningum.
Ábending: Bublanina (af sögninni „bublat“, að bóla) er fljótleg kaka tékkneskra sumargarða: hún er alltaf gerð með ávöxtum sem eru þroskaðir hverju sinni – súrkirsuber, kirsuber, rifsber, bláber, apríkósur eða plómur henta öll.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.