1. Sjóddu kartöflurnar með hýðinu, afhýddu og pressaðu meðan þær eru enn heitar; kældu og hrærðu síðan slétt saman við sauðamjólkurkvargið (það er salt fyrir svo ekki þarf salt í fyllinguna).
2. Sigtaðu hveitið í skál, bættu egginu, saltinu og volga vatninu við og hnoðaðu í 5 mínútur í slétt, teygjanlegt deig; láttu hvíla undir klút í 20 mínútur.
3. Flettu deigið 2 mm þunnt á hveitistráðu borði og skerðu hringi með 8 cm glasi. Settu teskeið af fyllingu í miðju hvers hrings, brjóttu í tvennt og þrýstu brúninni vandlega saman með gaffli eða fingrum.
4. Skerðu svínafituna í litla teninga og steiktu stökka á pönnu; taktu bitana upp en geymdu feitina.
5. Láttu suðuna koma upp á söltu vatni í stórum potti, settu deigpakkana út í í skömmtum og sjóddu í 3–4 mínútur eftir að þeir fljóta upp; taktu upp með gataspaða og veltu upp úr svínafeitinni.
6. Settu á diska, stráðu ríkulega af stökkum fitubitunum og fínsöxuðum vorlauk yfir og berðu fram með skeið af sýrðum rjóma.
Ábending: Bryndza er þroskaður sauðamjólkurostur með vernduðu heiti frá fjöllum Slóvakíu; þessi réttur er tvíburi halušky með sauðamjólkurkvargi og sunnudagshádegismatur slóvakískra fjölskyldna – ungverskur sauðamjólkurkvarg er svipaður en ekki alveg eins staðgengill; lagaðu saltmagnið að vörunni sem er valin.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.