1. Kok potetene med skallet på, skrell og mos mens de fortsatt er varme. Avkjøl og rør deretter glatt med sauekvargen (kvargen er allerede salt, så fyllet trenger ikke salt).
2. Sikt melet i en bolle, tilsett egg, salt og lunkent vann og kna til en glatt, elastisk deig i 5 minutter. La hvile tildekket i 20 minutter.
3. Kjevle deigen til 2 mm tykkelse på en melet fjøl og stikk ut skiver med et glass på 8 cm. Legg en teskje fyll midt på hver, brett i to og press kanten godt sammen med en gaffel eller fingrene.
4. Skjær baconet i små terninger og stek sprøtt i en panne. Ta ut de sprø bitene og behold fettet.
5. Kok opp saltvann i en stor gryte, legg deigputene i i omganger og kok i ytterligere 3–4 minutter etter at de flyter opp. Ta opp med en hullsleiv og vend med baconfettet.
6. Legg på tallerkener, dryss rikelig med sprø baconbiter og finhakket vårløk over og server med en skje rømme.
Tips: Bryndza er en beskyttet, modnet ost av sauemelk fra Slovakias fjell. Denne retten er tvillingen til saueostbollene halušky og søndagslunsj i slovakiske familier. Ungarsk sauekvarg er en lignende, men ikke helt identisk erstatning. Tilpass saltet til produktet du velger.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.