1. Smelt smøret og avkjøl til lunkent. Kle en langpanne på ca. 25 × 35 cm med bakepapir. Fjern steinene fra surkirsebærene og la renne av (tin fryste bær og la dem renne av først).
2. Skill eggene. Pisk plommene lyse og luftige med halvparten av sukkeret og de utskrapte vaniljefrøene, og tilsett deretter lunkent smør og melk.
3. Pisk hvitene stive med saltet og resten av sukkeret.
4. Vend melet og eggehvitene forsiktig vekselvis inn i plommeblandingen i tredjedeler så røren forblir luftig.
5. Fordel røren jevnt i langpannen og dryss surkirsebærene jevnt over (de synker ned og røren «bobler» rundt dem, derav navnet). Stek i en ovn forvarmet til 180 °C i 30–35 minutter, til en trepinne kommer ut ren.
6. Avkjøl, dryss med melis og server i firkanter.
Tips: Bublanina (fra verbet «bublat», å boble) er den raske kaken fra tsjekkiske sommerhager. Den lages med frukten som er moden: surkirsebær, moreller, rips, blåbær, aprikoser eller plommer passer alle.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.