1. Maslac otopite i ohladite do mlakog; pleh dimenzija oko 25 × 35 cm obložite papirom za pečenje. Višnjama izvadite košpice i ostavite da se ocijede (zamrznute prethodno odmrznite i ocijedite).
2. Odvojite žumanca od bjelanaca. Žumanca pjenasto mutite s polovinom šećera i sjemenkama ostruganim iz mahune vanilije dok ne posvijetle, zatim dodajte mlaki maslac i mlijeko.
3. Bjelanca sa solju i preostalim šećerom umutite u čvrst snijeg.
4. U smjesu žumanaca pažljivo naizmjenično umiješajte po trećinu brašna i snijega, da smjesa ostane prozračna.
5. Tijesto rasporedite u pleh, po površini ravnomjerno rasporedite višnje (potonu, a tijesto oko njih „bubri” – otuda naziv) i pecite u rerni zagrijanoj na 180 °C 30–35 minuta, dok drveni štapić ne izlazi čist.
6. Ohladite, pospite šećerom u prahu, narežite na kocke i poslužite.
Savjet: Bublanina (od glagola „bublat”, odnosno mjehurićati) brzi je kolač čeških ljetnih vrtova: priprema se od voća koje upravo dozrijeva – odgovaraju višnje, trešnje, ribizle, borovnice, kajsije ili breskve te šljive.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.