1. Krompir skuhajte u ljusci, ogulite i još topao protisnite; ohladite i glatko pomiješajte sa svježim ovčijim sirom (ovčiji sir je već slan, pa nadjev ne treba soliti).
2. Brašno prosijte u zdjelu, dodajte jaje, so i mlaku vodu i mijesite 5 minuta u glatko, elastično tijesto; pokrijte i ostavite 20 minuta.
3. Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj dasci na debljinu 2 mm i čašom promjera 8 cm izrežite krugove. U sredinu svakog stavite čajnu kašičicu nadjeva, preklopite napola i rubove temeljito pritisnite viljuškom ili prstima.
4. Slaninu narežite na kockice i ispržite u tavi do hrskavosti; čvarke izvadite, a mast sačuvajte.
5. U velikom loncu prokuhajte slanu vodu, dodajte jastučiće u turama i nakon što isplivaju kuhajte još 3–4 minute; izvadite šupljikavom kašikom i pomiješajte s masnoćom slanine.
6. Rasporedite na tanjire, obilno pospite čvarcima i sitno sjeckanim mladim lukom te poslužite s kašikom kiselog vrhnja.
Savjet: Bryndza je zaštićeni zreli ovčiji sir iz slovačkih planina; ovo jelo blizanac je noklica s ovčijim sirom (halušky), nedjeljnog ručka slovačkih porodica – mađarski svježi ovčiji sir slična je, ali ne potpuno ista zamjena; količinu soli prilagodite odabranom proizvodu.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.