A cock-a-leekie hagyományos skót csirke-póréhagyma leves, amelynek különlegességét az édes aszalt szilva adja.
1. A csirkecombokat hideg vízbe tesszük, felforraljuk, és a keletkező habot gondosan leszedjük a tetejéről.
2. Beletesszük a babérlevelet, sózzuk, borsozzuk, és lefedve, gyöngyözve kb. 40 percig főzzük.
3. A húst kiemeljük, lecsontozzuk, falatnyi darabokra tépkedjük, és visszatesszük a lébe.
4. Hozzáadjuk a vastagon felkarikázott póréhagymát és a rizst.
5. Kb. 15 percig főzzük, amíg a rizs megpuhul és a póré is megfő, de még van egy kis tartása.
6. Az utolsó 5 percben beletesszük a felezett aszalt szilvát. Aprított petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk.
Tipp: Az aszalt szilva nem hiba, hanem a recept lényege – kellemes édes ellenpontot ad a sós húslevesnek.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.