Cock-a-leekie er en traditionel skotsk kyllinge-porresuppe, som får sit særlige præg af søde svesker.
1. Læg kyllingelårene i koldt vand, bring i kog, og fjern omhyggeligt skummet på overfladen.
2. Tilsæt laurbærbladene, krydr med salt og peber, og lad suppen simre sagte under låg i cirka 40 minutter.
3. Tag kødet op, fjern benene, pluk kødet i mundrette stykker, og kom det tilbage i suppen.
4. Tilsæt porrerne skåret i tykke ringe og risene.
5. Kog i cirka 15 minutter, til risene er møre, og porrerne er kogte, men stadig har lidt struktur.
6. Tilsæt de halverede svesker i de sidste 5 minutter. Server drysset med hakket persille.
Tip: Sveskerne er tilsigtede og centrale i opskriften – de giver en behagelig sød modvægt til den salte kødsuppe.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.