Fyldte oksekødsruller (på engelsk »beef olives«) er tynde oksekødsskiver rullet om et krydret fyld, som bliver møre ved langsom braisering.
Rullerne
1. Læg oksekødsskiverne mellem to lag film, og bank dem tynde, så de let kan rulles.
2. Bland raspen med det fintrevne løg, den hakkede persille og ægget i en skål, og krydr med salt og peber – dette er fyldet.
3. Læg lidt fyld på hver skive, rul den stramt sammen, og luk med en tandstikker eller kødsnor.
Saucen
4. Varm olie op i en gryde, brun rullerne på alle sider, til de er flot brune, og tag dem derefter op.
5. Steg det hakkede løg i samme fedtstof, drys hvedemelet over, og rist under omrøring i et minut.
6. Hæld kødbouillonen ved, rør klumperne ud, læg rullerne tilbage, og lad dem simre møre under låg ved svag varme i 1 time.
Tip: Fjern altid tandstikkerne eller kødsnoren fra rullerne inden servering.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.