Cock-a-leekie on perinteinen skottilainen kana-purjokeitto, jonka erikoisuus ovat makeat kuivatut luumut.
1. Laita kanankoivet kylmään veteen, kuumenna kiehuvaksi ja kuori muodostuva vaahto huolellisesti pinnalta.
2. Lisää laakerinlehti, suolaa ja pippuroi, keitä kannen alla hiljalleen poreillen noin 40 minuuttia.
3. Nosta liha pois, poista luut, revi suupaloiksi ja palauta liemeen.
4. Lisää paksusti viipaloitu purjo ja riisi.
5. Keitä noin 15 minuuttia, kunnes riisi pehmenee ja purjo kypsyy mutta säilyttää hieman ryhtiä.
6. Lisää puolitetut kuivatut luumut viimeiseksi 5 minuutiksi. Tarjoile hienonnetulla persiljalla ripoteltuna.
Vinkki: Kuivattu luumu on reseptin olennainen osa – se tuo miellyttävän makean vastapainon suolaiselle lihaliemelle.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.