Cock-a-leekie ialah sup ayam dan daun bawang perai tradisional Scotland, yang keistimewaannya datang daripada prun yang manis.
1. Masukkan paha ayam ke dalam air sejuk, didihkan, dan buang buih yang terbentuk di permukaan dengan teliti.
2. Masukkan daun bay, garamkan, taburkan lada, dan masak bertutup dalam didihan perlahan selama kira-kira 40 minit.
3. Keluarkan daging, buang tulangnya, carik menjadi kepingan sesuap, dan masukkan semula ke dalam kuah.
4. Masukkan daun bawang perai yang dihiris bulat tebal dan beras.
5. Masak kira-kira 15 minit hingga beras lembut dan daun bawang perai juga masak, tetapi masih sedikit pejal.
6. Dalam 5 minit terakhir, masukkan prun yang dibelah dua. Hidangkan ditaburi daun pasli yang dicincang.
Petua: Prun bukan kesilapan, tetapi intipati resipi ini – ia memberikan imbangan manis yang menyenangkan kepada sup daging yang masin.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.