Cock-a-leekie er en tradisjonell skotsk kylling- og purresuppe som får sitt særpreg av søte svisker.
1. Legg kyllinglårene i kaldt vann, kok opp og skum toppen grundig.
2. Tilsett laurbærbladene, krydre med salt og pepper og la småkoke under lokk i ca. 40 minutter.
3. Ta ut kjøttet, fjern beina, riv i munnstore biter og legg kjøttet tilbake i kraften.
4. Tilsett purren i tykke ringer og risen.
5. Kok i ca. 15 minutter til risen er mør og purren er kokt, men fortsatt har litt tyggemotstand.
6. Tilsett de halverte sviskene de siste 5 minuttene. Server med hakket persille over.
Tips: Sviskene er en vesentlig del av oppskriften – de gir en behagelig søt motvekt til den salte kjøttkraften.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.