Cock-a-leekie är en traditionell skotsk kyckling- och purjolökssoppa som får sin särprägel av söta katrinplommon.
1. Lägg kycklinglåren i kallt vatten, koka upp och skumma noggrant av ytan.
2. Lägg i lagerbladet, salta och peppra och sjud under lock i cirka 40 minuter.
3. Ta upp köttet, bena ur, riv i munsbitar och lägg tillbaka i buljongen.
4. Tillsätt den tjockt skivade purjolöken och riset.
5. Koka i cirka 15 minuter tills riset är mjukt och purjolöken är kokt men fortfarande har lite stadga.
6. Tillsätt de halverade katrinplommonen under de sista 5 minuterna. Servera med hackad persilja över.
Tips: Katrinplommonen är inget misstag utan receptets kärna – de ger en behagligt söt motvikt till den salta buljongen.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.