1. Hiwain ang chicken thigh fillet sa kasinlaki ng isang subo at ang Thai eggplant sa apat; alisin ang gitnang ugat ng mga dahon ng makrut lime at punitin sa maninipis na piraso.
2. Painitin ang kaunting mantika sa wok o malapad na kaserola at pakuluin ang 4–5 kutsara mula sa makapal na ibabaw ng gata nang 2–3 minuto hanggang humiwalay ang mantika nito.
3. Idagdag ang green curry paste at igisa nang 1–2 minuto habang hinahalo hanggang matapang ang bango; idagdag ang manok at balutin ng paste ang lahat ng panig.
4. Ibuhos ang natitirang gata, idagdag ang mga dahon ng lime at lutuin sa banayad na pagkulo nang 10 minuto.
5. Idagdag ang talong, timplahan ng patis at palm sugar at lutuin nang 5–7 minuto pa hanggang lumambot ang talong at maluto nang husto ang manok.
6. Patayin ang apoy, ihalo ang mga dahon ng Thai basil at ihain agad kasama ng pinasingawang jasmine rice.
Tip: Nakasalalay sa paste ang anghang ng green curry; ang balanse ng palm sugar at patis ang nagbibigay ng matamis-alat na lasa – tikman sa huli at ayusin ang timpla. Kung walang Thai eggplant, maaari ang karaniwang talong na hiniwa sa maliliit na cube o green beans.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.