După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Tăiem pulpele superioare de pui dezosate în bucăți cât o îmbucătură și vinetele thailandeze în sferturi; îndepărtăm nervura centrală a frunzelor de lime makrut și le rupem în fâșii subțiri.
2. Încingem puțin ulei într-un wok sau într-o cratiță largă și fierbem 4–5 linguri din stratul gros de la suprafața laptelui de cocos timp de 2–3 minute, până se separă uleiul.
3. Adăugăm pasta de curry verde și o prăjim amestecând 1–2 minute, până devine puternic aromată; atunci punem puiul și îl acoperim pe toate părțile cu pastă.
4. Turnăm laptele de cocos rămas, adăugăm frunzele de lime și fierbem domol 10 minute.
5. Adăugăm vinetele, asezonăm cu sosul de pește și zahărul de palmier și mai fierbem 5–7 minute, până se înmoaie vinetele și puiul este pătruns.
6. Oprim focul, încorporăm frunzele de busuioc thailandez și servim imediat cu orez iasomie gătit la abur.
Sfat: Iuțeala curryului verde depinde de pasta folosită, iar gustul dulce-sărat vine din echilibrul zahărului de palmier și al sosului de pește – gustă la final și ajustează. Dacă nu găsești vinete thailandeze, sunt potrivite și vinetele obișnuite tăiate în cuburi mici sau fasolea verde.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.