1. Narežite file pilećeg karabataka na komade veličine zalogaja, a tajlandski patlidžan na četvrtine; uklonite središnju žilu listova makrut limete i iskidajte listove na tanke trake.
2. U woku ili širokoj šerpi zagrijte malo ulja i kuhajte 4–5 supenih kašika gustog gornjeg dijela kokosovog mlijeka 2–3 minute, dok se ulje ne odvoji.
3. Dodajte zelenu curry pastu i pržite uz miješanje 1–2 minute da snažno zamiriše; zatim dodajte piletinu i obložite pastom sa svih strana.
4. Ulijte preostalo kokosovo mlijeko, dodajte listove limete i kuhajte uz lagano ključanje 10 minuta.
5. Dodajte patlidžan, začinite ribljim sosom i palminim šećerom i kuhajte još 5–7 minuta, dok patlidžan ne omekša, a piletina se potpuno skuha.
6. Ugasite vatru, umiješajte listove tajlandskog bosiljka i odmah poslužite s jasmin rižom kuhanom na pari.
Savjet: Ljutina zelenog curryja zavisi od paste, a slatko-slani okus daje ravnoteža palminog šećera i ribljeg sosa – probajte na kraju i prilagodite. Ako ne možete nabaviti tajlandski patlidžan, odgovara obični patlidžan narezan na sitne kocke ili mahune.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.