Ang cobbler ay nakaaaliw na putahe ng mga Linggo sa Britanya: malapot na ragout ng baka, at sa ibabaw ay malalambot na bilog ng masa na may baking powder, na sumisipsip ng katas – nasa pagitan ito ng pörkölt at ng pie.
Ang ragout ng baka
1. Hiwain nang kuwadrado ang pigi ng baka, asinan, paminta-han, at sa mainit na mantika, i-brown ang paligid.
2. Idagdag ang pulang sibuyas na hiniwang kuwadrado at ang karot na hiniwang pabilog, at igisa nang ilang minuto.
3. Budburan ng harina ng trigo, ihalo ang tomato paste, buhusan ng meat stock, saka nang nakatakip, sa mahinang apoy, lutuin hanggang lumambot.
Ang ibabaw na masa
4. Haluin ang harina ng trigo kasama ng baking powder, kuskusin dito ang malamig na mantikilya, saka mabilis na buuin kasama ng gatas bilang malambot na masa, at gumupit dito ng maliliit na bilog.
5. Sa ibabaw ng mainit na ragout, ihanay ang mga bilog ng masa, nang bahagyang nagsasapawan.
6. Sa oven na pinainit sa 200 °C, i-bake hanggang maging golden brown, hanggang umalsa at maluto ang masa.
Tip: Dapat bahagyang magsapawan ang mga bilog, para maging maganda at kumpol-kumpol ang ibabaw.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.