Говяжье рагу под шапкой из теста (Beef Cobbler)

Name: Говяжье рагу под шапкой из теста (Beef Cobbler)
Total time: 150 min
Yield: 6
Ingredients: 80 дкг говяжье бедро; 1 гол. репчатый лук; 2 шт. морковь; 5 дл мясной бульон; 2 ст. л. томатное пюре (густое); 1 ст. л. пшеничная мука; 2 ст. л. растительное масло; по вк. соль; по вк. перец; 20 дкг пшеничная мука; 8 дкг сливочное масло; 1 ч. л. разрыхлитель; 1 дл молоко

Основное блюдо + гарнир 150 минут 6 порций

Хочу это приготовить Ингредиенты Описание

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Пищевая ценность / порций

504ккал

34gБелки

34gУглеводы

26gЖиры

Ингредиенты

Говяжье рагу
80 дкг говяжье бедро
1 гол. репчатый лук
2 шт. морковь
5 дл мясной бульон
2 ст. л. томатное пюре (густое)
1 ст. л. пшеничная мука
2 ст. л. растительное масло
по вк. соль
по вк. перец
Шапка из теста
20 дкг пшеничная мука
8 дкг сливочное масло
1 ч. л. разрыхлитель
1 дл молоко

Описание

Коблер – утешительное блюдо британских воскресений: густое говяжье рагу, сверху мягкие пышные лепешки, которые впитывают соус, – что-то среднее между тушеным мясом и пирогом.

Говяжье рагу

1. Говяжий окорок нарежь кубиками, посоли, поперчи и обжарь со всех сторон в горячем масле.

2. Добавь нарезанный кубиками репчатый лук и нарезанную кружками морковь и туши несколько минут.

3. Посыпь пшеничной мукой, вмешай томатное пюре, влей мясной бульон, затем туши под крышкой на слабом огне до мягкости.

Шапка из теста

4. Пшеничную муку смешай с разрыхлителем, вотри в нее холодное сливочное масло, затем с молоком быстро замеси мягкое тесто и вырежи из него маленькие кружки.

5. Выложи кружки теста рядами поверх горячего рагу, слегка внахлест.

6. Выпекай в разогретой до 200 °C духовке до золотисто-коричневого цвета, пока тесто не поднимется и не пропечется.

Совет: Кружки должны немного перекрывать друг друга, чтобы получилась красивая «булыжная» шапка.

Больше идей меню на неделю с этим рецептом

Каждое блюдо: ≥25 г белка/порцию: меню на неделю с рецептами →

Добавь его в календарь и спланируй с ним питание на неделю!

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Хочу это приготовить Войти

Говяжье рагу под шапкой из теста (Beef Cobbler)

Больше идей меню на неделю с этим рецептом

Настройки cookie