Cobbler är en tröstande rätt på brittiska söndagar: en tjock nötgryta täckt med mjuka degrundlar med bakpulver som suger åt sig såsen – någonstans mellan gryta och paj.
Nötgrytan
1. Skär nötlåret i tärningar, salta och peppra och bryn runt om i het olja.
2. Tillsätt den tärnade gula löken och den skivade moroten och fräs några minuter.
3. Strö över vetemjöl, rör ner tomatpurén, häll i köttbuljong och bräsera sedan under lock på låg värme tills köttet är mört.
Degtäcket
4. Blanda vetemjölet med bakpulvret, nyp in det kalla smöret och arbeta sedan snabbt ihop till en mjuk deg med mjölken. Ta ut små rundlar.
5. Lägg degrundlarna i rader ovanpå den heta grytan så att de överlappar varandra något.
6. Grädda gyllenbrunt i en ugn förvärmd till 200 °C tills degen rest sig och är genomgräddad.
Tips: Låt rundlarna överlappa varandra lite för ett vackert, klasliknande täcke.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.