Cobbler er en trøstende rett til britiske søndager: tykk storfekjøttragù toppet med myke deigsirkler med bakepulver som suger til seg sausen – et sted mellom gryterett og pai.
Storfekjøttraguen
1. Skjær storfelåret i terninger, salt og pepre og brun på alle sider i varm olje.
2. Tilsett løk i terninger og gulrøtter i skiver og la surre i noen minutter.
3. Dryss over hvetemel, rør inn tomatpuré, hell på kjøttkraft og la deretter surre mørt under lokk på svak varme.
Deiglokket
4. Bland hvetemelet med bakepulver, smuldre inn kaldt smør og samle deretter raskt til en myk deig med melken. Stikk ut små sirkler.
5. Legg deigsirklene i rekker på den varme raguen, med litt overlapping.
6. Stek gyllenbrunt i en ovn forvarmet til 200 °C, til deigen har hevet seg og er gjennomstekt.
Tips: La sirklene overlappe litt, slik at de danner et fint, samlet lokk.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.