Cobbler er en trøstende ret til britiske søndage: tyk okseragout med bløde dejskiver med bagepulver på toppen, som suger saucen til sig – et sted mellem gryderet og tærte.
Okseragouten
1. Skær okselåret i tern, krydr med salt og peber, og brun det på alle sider i varm olie.
2. Tilsæt løget i tern og gulerødderne i skiver, og svits i nogle minutter.
3. Drys med hvedemel, rør tomatpuréen i, hæld kødbouillon ved, og lad det simre mørt under låg ved svag varme.
Dejlåget
4. Bland hvedemelet med bagepulveret, smuldr det kolde smør i, saml hurtigt med mælken til en blød dej, og stik små skiver ud.
5. Læg dejskiverne på række oven på den varme ragout, så de overlapper lidt.
6. Bag i en ovn forvarmet til 200 °C, til dejen er gyldenbrun, hævet og gennembagt.
Tip: Lad skiverne overlappe lidt, så de danner en flot top i klynger.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.