Forberedelse: Ta den ferdigkokte maten ut av kokevæsken og avkjøl den raskt i en grunn beholder. Avkjøl væsken separat i små porsjoner. Sett begge deler i kjøleskapet innen to timer, oppbevar ved høyst 4 °C og bruk innen to dager.
Krydret, fruktig kyllingsalat med karri – en lett, men elegant rett servert kald på en seng av salat.
1. Trekk kyllingbrystet i saltet vann med laurbærblad ved svak småkoking i 15-18 minutter. Ta det deretter ut av kokevæsken og avkjøl raskt i en grunn beholder.
2. Riv eller skjær i munnstore biter.
3. Stek bort bitterheten fra karripulveret: Rist det i en tørr panne i et halvt minutt til det dufter. Dette trinnet er avgjørende.
4. Bland majonesen med den greske yoghurten, det ristede karripulveret, honningen og sitronsaften.
5. Vend inn kyllingen og rosinene og smak til med salt og pepper.
6. Kjøl i minst 1 time og server på salatblader med ristede mandler over.
Tips: Retten ble laget til kroningslunsjen for Elizabeth II i 1953 – derav navnet. Rått karripulver beholder en støvete smak, så ikke hopp over trinn 3 i oppskriften.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.