Προετοιμασία: Βγάλε το μαγειρεμένο φαγητό από τον ζωμό και κρύωσε γρήγορα σε ρηχό σκεύος, κρυώνοντας χωριστά τον ζωμό σε μικρές μερίδες. Βάλε και τα δύο στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες, διατήρησε σε θερμοκρασία έως 4 °C και χρησιμοποίησε μέσα σε δύο ημέρες.
Αρωματική, φρουτώδης σαλάτα κοτόπουλου με κάρι — κρύα πάνω σε φύλλα σαλάτας είναι ελαφρύ αλλά κομψό πιάτο.
1. Σιγόβρασε το στήθος κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό με δάφνη για 15-18 λεπτά, βγάλε από τον ζωμό και κρύωσε γρήγορα σε ρηχό σκεύος.
2. Χώρισε ή κόψε σε μπουκιές.
3. Καβούρδισε τη σκόνη κάρι για να φύγει η πικράδα: σε στεγνό τηγάνι για μισό λεπτό, μέχρι να μυρίσει. Αυτό το βήμα είναι το κλειδί.
4. Ανακάτεψε τη μαγιονέζα με το ελληνικό γιαούρτι, την καβουρδισμένη σκόνη κάρι, το μέλι και τον χυμό λεμονιού.
5. Πρόσθεσε το κοτόπουλο και τις σταφίδες και αλατοπιπέρωσε.
6. Βάλε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα και σέρβιρε πάνω σε φύλλα σαλάτας, πασπαλισμένη με καβουρδισμένα αμύγδαλα.
Συμβουλή: Δημιουργήθηκε για το γεύμα της στέψης της Ελισάβετ Β΄ το 1953 — από εκεί προέρχεται το όνομα. Το ωμό κάρι κρατά γεύση σκόνης, γι' αυτό μην παραλείψεις σε καμία περίπτωση το βήμα 3.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.